МОНТАЗИО

Монтазио –   итальянский сыр из северо-восточных регионов Венето и Фриули-Венеция-Джулия. В зависимости от срока созревания, который составляет от полутора месяцев и более года, Монтазио имеет полутвердую или твердую текстуру. Сыр обладает нежным вкусом с фруктово-ореховыми нотками и небольшим травянистым привкусом, напоминающим о сочных зеленых предгорных пастбищах, на которых пасутся коровы, из молока которых делают Монтазио. 

Монтазио обычно едят в конце трапезы с грецкими орехами и фруктами (особенно с грушами). Самое характерное местное блюдо из мелко нарезанного или тертого зрелого Монтазио называется «фрико» (frico — по-латыни «натирать») — оно служило прекрасной закуской поколениям пастухов и дровосеков.

ТУ 10.51.40-001-42434161-2020 

Состав: Молоко пастеризованное, закваска молочнокислых микроорганизмов, хлористый кальций, сычужный фермент животного происхождения, соль. Массовая доля жира в сухом веществе 50%. 

Условия хранения и срок годности: Срок годности 12 месяцев. При вскрытии хранить при температуре от +2  до +5 градусов, не более 3 дней.

Пищевая ценность на 100 гр:

Белки - 26 грамм

Жиры - 30,0 грамм

Углеводы - 1,0 грамм

Энергетическая ценность в 100 гр.- 412 ккал.