КАЧОКАВАЛЛО

Качокавалло –  итальянский сыр похожий по консистенции на моцареллу, изготовленный из коровьего молока с добавлением только сычужных / молочных ферментов и соли, в отличии от моцареллы, качокавалло выдерживается минимум 30 дней до своей готовности. Качокавалло - благородный сыр, потребляемый только за столом и обычно в конце еды. 

Состав: молоко пастеризованное, бактериальная закваска, сычужный фермент, хлористый кальций, лизоцим.

Условия хранения: полутвердые сыры хранят температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.

срок годности: 30 суток

ТУ-10.51.40-002-00614185-2020

пищевая ценность на 100г:

Жир-23,25 г

Белок-26,8 г

Углевод-1,86 г

Энергетическая ценность(калорийность) кДж/ккал -1323/316