СКАМОРЦА

Скаморца - тянутый сыр. Изготавливается сыр из цельного коровьего молока. Родственником сыра является моцарелла, они делаеются абсолютно аналогично и по одной технологии. Свежую скаморцу отличить от моцареллы можно лишь по характерной форме, похожей на матрешку. Благодаря легкости плавления, можно использовать для запекания, овощей, лазаньи и т.д. Сыр прекрасно жарится на сковороде и на гриле, образуя хрустящую корку, оставаясь нежной и тающей пастой внутри. 

Состав: молоко пастеризованное, бактериальная закваска, сычужный фермент, хлористый кальций, лимонная кислота, соль.

Условия хранения: полутвердые сыры хранят температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.

срок годности: 30 суток

ТУ-10.51.40-002-00614185-2020

пищевая ценность на 100г:

Жир-25,6 г

Белок-25 г

Углевод-1 г

Энергетическая ценность(калорийность) кДж/ккал -1398/334