ГАУДА

Описание

Гауда голландский твердый сыр, один из самых популярных сыров в мире В оригинале, Гауда - это сыр с плотной консистенцией и небольшим количеством маленьких круглых глазков. Сырное тесто имеет приятный желтый цвет, который по мере созревания приобретает более насыщенные темные карамельные оттенки, а в теле сыра появляются маленькие хрустящие кристаллики, совсем как в Пармезане. Способов употребления Гауды великое множество: в различных горячих блюдах, салатах, супах, соусах, выпечке и сэндвичах (этот сыр отлично поддается плавлению). Зрелый Гауда займет почетное место в составе сырной тарелки и будет прекрасно сочетаться с благородными винами, например, Мерло или Шираз. В Нидерландах кубики Гауды очень часто едят как снэк, обмакивая их в местную горчицу. Зрелый сыр подают с топпингом из яблочного сиропа, а экстра-зрелый предпочитают употреблять в компании с крепким светлым нефильтрованным пивом, элем или даже портвейном

Состав: молоко пастеризованное, бактериальная закваска, сычужный фермент, хлористый кальций, лизоцим, соль.

Условия хранения: твердые сыры хранят температуре от 0°С до 6°С и относительной влажности воздуха от 80% до 85% включительно.

срок годности: 90 суток

ТУ-10.51.40-001-00614185-2020

пищевая ценность на 100г:

Жир-33 г

Белок-26 г

Углевод-1 г

Энергетическая ценность(калорийность) кДж/ккал -1724/412